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薏米祛湿知识

红豆薏米粥的制作方法与薏米茶功效

责任编辑:半草堂薏米茶  发布时间:2017-03-26
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最近总收到一些薏米茶友的咨询问题,

比如

红豆薏米粥制作方法是什么? 煮粥的时候要不要放大米进去?

薏米能直接泡水喝吗?要泡多久才能喝?

薏米是凉性的,能长期煮水喝吗?

红薏米是不是比白薏米更有营养价值?

薏米炒熟后,还能祛除湿气吗?

薏米茶能买吗?

等等

今天,晚上有点时间,我就一次性帮大家整理一下!

1、薏米是什么?白薏米和红薏米的区别?哪个营养价值高?

芝芝:

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品和祛除湿气的食物,既可食用,又可药用。

薏米营养价值

薏米的营养价值很高,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

薏米功效:

《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜 驻容、轻身延年”。

红薏仁具有调整免疫抗过敏的功效,是高蛋白质含量之谷类,含有薏仁脂,具有消水肿,帮助消化吸收的作用,而且已被证实具有促进新陈代谢作用,可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生,并能减少和淡化色斑,为女性养颜美容保养圣品,经常食用可吃出健康和美丽,拥有如此多的功效,也就是它为什么受到如此青睐的原因了。

减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。

预防心血管疾病: 若每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂:因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。

促进新陈代谢:薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

美白肌肤:薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!

薏仁有减肥、治面疱的作用!每天食用60克薏仁,可有效降低血桨胆固醇,防止心脏血管方面疾病,可增强免疫系统,增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用,高浓度成麻痹作用。

预防和抵抗癌症:现代科学证实,薏仁内含的薏仁脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

红薏米和白薏米哪个营养价格更高?一般来说颜色深一些的植物种子更有营养。比如黑米、红米相比白米更有营养;黑芝麻相比白芝麻更好。当然,我个人觉得,薏米的产地也很重要,如果产地本身的土壤比较原生态,水质好,空气好,产出的薏米品质肯定会更好,这个和有机大米是一个道理。

2、薏米能直接泡水喝吗?泡多久能喝?

芝芝:薏米是可以直接泡水的 。可以用保温杯闷一闷,薏米泡到比较饱满,软烂了就可以了。

3、薏米是凉性的,能长期喝吗?

芝芝:薏米是凉性的,长期食用对身体并不好,尤其是脾胃虚弱的人,不宜长期服用。薏苡仁甘淡,性凉,有健脾,利水渗湿,清热除湿痹的功效,若久服恐有伤津的副作用。若长期食用,可加山药同用,可抵消薏苡仁的伤津之作用,或者 将薏米炒熟后,凉性转为温性,可以长期服用。

4、薏米粥的制作方法?

薏米莲子百合粥:薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部痤疮等症。

薏米粥:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。每日一次,连续服用一个月。有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

梗米薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

5、薏米茶能长期喝吗?

半草堂薏米茶是采用红薏米炒熟后物理压制的茶包,可以长期服用;茶包中,配以不同食材,比如搭配红豆,起到美容养颜的作用,叫红豆薏米茶,适合女性。 搭配芡实,起到健脾胃,补肾阳的功效,适合男性长期饮用;搭配生姜,起到暖胃和宫的作用,适合女性痛经缓解;搭配金银花,起到下火的作用,叫金银花薏米茶,等等。 薏米作为核心食材,茶包还会搭配枸杞,大麦等食材,薏米茶营养丰富,物理加工的茶包,没有任何副作用,而且方便饮用;

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